Зеленое вино – напиток из Португалии

Среди множества сортов вин есть одно особое, которое изготавливается только в Португалии, его называют зеленым вином. Причем сорт винограда здесь не играет никакой роли, это вино может иметь не только зеленый, но и другие цвета, например, белый, розовый или красный. Об этом интересном напитке, и о том, какое отношение к нему имеет А.С. Пушкин пойдет речь в данной статье.

Зеленое вино (португальское название «vinho verde», произноситься как «Винью Верде») – это молодой низкоалкогольный (содержание алкоголя 9-13%) игристый вид вина, имеющий кисловатый вкус, который изготавливается на северо-западе Португалии и пользуется спросом во всем мире.

Напиток является важной статьей португальского экспорта, по доходности зеленое вино уступает только известному национальному спиртному напитку – портвейну. Впервые данный сорт вина появился еще в XII веке. Также из зеленого вина делают уксус, винный спирт и крепкий португальский алкогольный напиток Багасейра.

Название «зеленое вино» значит юное, свежее, еще не дозревшее. С зеленым сортом винограда название никак не связано. Английский вариант наименования этого напитка «new wine», он намного точнее передает его суть, т.е. новое, недавно изготовленное вино.

Зеленое вино имеет фруктовый вкус и хорошо утоляет жажду, оно прекрасно сочетается с легкими закусками: салатами, белым мясом и морепродуктами. Перед подачей на стол данный напиток охлаждают до 8-10 градусов. Качество зеленого вина со временем не становиться лучше, поэтому открытую бутылку не стоит долго хранить. Через несколько часов углекислый газ улетучиться, а само зеленое вино потеряет свой истинный вкус и аромат.

Этот сорт вина подходит для любых праздников, от шумных вечеринок, до романтических ужинов влюбленных. По вкусу оно чем-то напоминает шампанское, но для нашей местности намного экзотичнее, чем продукт провинции Шампань. Поэтому, если хотите удивить гостей или любимого человека, то вместо шампанского можно купить именно зеленое вино. Этот игристый напиток подойдет к любому столу.

Интересно, что в «Сказке о мертвой царевне» Пушкина тоже упоминается зеленое вино, однако к португальским виноделам тот напиток не имеет никакого отношения. Старорусское выражение «зеленое вино» значит вино из злака, его еще называли «хлебным», проще говоря, это древнее название водки. Поэтому царевна в доме семи богатырей отказалась пить именно водку .

А тем, кто не верит, что вино можно пить горячим, советую попробовать приготовить глинтвейн в домашних условиях. Это горячее вино пьют во всем мире.