Как определить возраст коньяка

Естественно, всем нам хочется пить только коньяк с многолетней выдержкой. Но порой бывает очень сложно правильно определить возраст коньяка. Если продавец увидит, что вы плохо разбираетесь в спиртных напитках, то он может сказать вам неправду об истинной выдержке напитка. Причем знаменитые звёздочки на бутылке, указывающие на возраст, есть далеко не бутылках, особенно это касается импортных коньяков.

Но в любом случае, при определении возраста коньяка следует смотреть на саму бутылку. Честные производители пишут о выдержке своего напитка на этикетке или применяют французскую классификацию. Эта маркировка имеет следующий вид:

V.S. (Very Special), Trois Etoiles, de Luxe, Selection – обозначения указывают на то, что перед вами коньяк с выдержкой не менее двух лет.

Superior – коньяк возрастом минимум три года.

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Vieux, Reserve или V.O. (Very Old) – так маркируются коньяки с выдержкой не менее четырех лет.

V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale) и Grande Reserve – возраст напитка минимум пять лет.

X.O. (Extra Old), Vieille Reserve, Tres Vieux, Extra, Royal или Napoleon – если видите такие обозначения, тогда перед вами коньяк с выдержкой не менее шести лет.

Все коньяки, которые имеют возраст больше шести лет, не подлежат классификации, поскольку контролировать их купаж практически невозможно, так считают зарубежные специалисты.

Классификация, которая используется производителями коньяка из бывшего Советского Союза (в основном армянскими коньячными домами) намного проще, в ней выделяют только ординарные, марочные и коллекционные коньяки.

Ординарный коньяк маркируют звездочками, которые указывают на то, сколько спирт выдерживался в бочке. Например, если вы видите пять звёзд, значит перед вами коньяк пяти лет выдержки. Следует заметить, что отечественных коньяков возрастом менее трех лет не бывает, по нашему стандарту из такого спирта можно изготовить только коньячный напиток.

На марочных коньяках есть буквенные обозначения. В этом случае маркировка следующая:

«КВ» (Коньяк Выдержанный) – возраст не менее шести лет.

«КВВК» (Коньяк Выдержанный Высшего Качества) – перед вами напиток возрастом не менее восьми лет.

«КС» (Коньяк Старый) – спирт находился в бочке минимум десять лет.

«ОС» (Очень Старый) – возраст напитка не меньше двадцати лет.

Коллекционными считаются коньяки, которые имеют выдержку более 23-х лет. Это очень дорогие напитки, которые нечасто встретишь.